Usposabljanje o tem, kje prihaja do najpogostejših napak tako v samih tehnoloških postopkih predelave kot tudi logističnih in trženjskih kanalih.

JSKS je 10. oktobra pripravila spletno usposabljanje Varna hrana in inšpekcijske ugotovitve za kmetice/kmete in kmetijske svetovalke/svetovalce

Avtor: Andrejka Krt, KGZS

Usposabljanja, ki ga je pripravila in vodila Andrejka Krt, se je prek aplikacije zoom udeležilo približno 300 slušateljev. Namen izvedbe je bilo splošno informiranje oziroma podajanje znanja s področja varne, zdravju koristne lokalno pridelane in predelane hrane za doseganje višje kakovosti in prepoznavnosti izdelka. Pri tem nam je bilo vodilo, da je za vsakega ponudnika najpomembnejše tudi zavedanje, kje prihaja do najpogostejših napak tako v samih tehnoloških postopkih predelave kot tudi logističnih in trženjskih kanalih. Dejstvo je, da si le kakovostni izdelki zaslužijo visoko vrednost in vedenje o predpisanih zahtevah s področja varne hrane. To je tisto znanje, ki nosilcem dejavnosti služi za več varnega delovnega okolja in dobrega počutja.

V nagovoru je predsednik KGZS Roman Žveglič poudaril pomen varne in zdravju koristne, lokalno in trajnostno pridelane, ki je pomembna za vsakega posameznika od rojstva pa do pozne starosti. Pri vsem tem je prav kmet prvi v verigi pridelave in nosilci dopolnilnih dejavnosti na kmetiji pri predelavi primarnih kmetijskih pridelkov v varno živilo. V nagovoru je dejal: »Danes se bomo vsi skupaj učili. Mi, kmetje, bomo lahko v predstavljeni teoriji naredili miselni sprehod po naših kmetijskih obratih in tako ugotovili, ali imamo izpolnjene vse predpisane zahteve za delovanje obrata. Svetovalci bodo deležni navzkrižnega preverjanja v pravu in pravnih dokumentih, ki opredeljujejo primere in pogosta vprašanja, ki so splošno znana  in vpletenim strankam omogočajo uveljavljanje  svojih  pravic in zahtev ter  pomoči v samem postopku. In menim, da bodo tudi inšpekcijske službe sprejele kakšno poučno besedo ali vsaj vprašanje, ki bo odstiralo nove, ugodnejše rešitve.«

Predstavitve:

• Varna hrana - Gabrijela Salobir, KGZS
• Ugotovitve kmetijske inšpekcijske službe – mag. Primož Marolt, IRSKGLR

Za objavo predstavitev vinske in tržne inšpekcije nismo dobili odobritve.