Poslej z oznako mlada govedina tudi meso bikov starih do 30 mesecev.

Ključne besede: pravilnik, mlada govedina

V petek, 8. novembra, je bil v Uradnem listu (Uradni list RS št. 67/2019), objavljen  Pravilnik o spremembah Pravilnika o kakovosti mesa klavne živine in divjadi.

Na pobudo Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije, Zadružne zveze Slovenije, Gospodarsko interesnega združenja mesne industrije in Trgovinske zbornice je Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano prenovilo omenjeni pravilnik.

Z uveljavitvijo novega pravilnika je rešena težava pri označitvi mesa klavnih trupov bikov, ki so starejši od 12 mesecev in mlajši od 30 mesecev, z imenom »mlada govedina«.  V skladu s tem pravilnikom je govedina meso goveda, starega 12 mesecev in več. Meso goveda, mlajšega od 30 mesecev, pa se lahko označi kot »mlada govedina - do 30 mesecev«.