Najstarejše slovensko mesto bo od 16. do 18. maja gostilo osrednji dogodek, posvečen slovenskim kmetijam in njihovim kakovostnim izdelkom, s poudarkom na senzoričnem ocenjevanju in promociji lokalno pridelane hrane.

Avtor: Zbornični urad

Slavnostno odprtje 36. festivala Dobrote slovenskih kmetij bo v četrtek, 16. maja, ob 12. uri na Ptuju. Festival, ki ga soorganizira Kmetijsko-gozdarski zavod Ptuj in Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije ter ga podpira Mestna občina Ptuj, pokrovitelj pa je minister za gospodarstvo, turizem in šport Matjaž Han, bo trajal tri dni in obljublja pester program tako na dvorišču Minoritskega samostana, v samostanu, kot tudi na okoliških trgih in ulicah mesta1....

Kot je dejal dr. Jože Podgoršek, predsednik KGZS, festival Dobrot slovenskih kmetij slovenskim kmetijam nudi priložnost, da pretehtajo in preverijo kakovost svojih izdelkov. Poleg podelitve priznanj kmetije prejmejo tudi povratne informacije, kje imajo še priložnosti za izboljšanje svojih pridelkov in izdelkov. S tem Dobrote slovenskih kmetij delujejo kot jamstvo, da bodo slovenske kmetije v prihodnje proizvajale še boljše pridelke in izdelke, saj jim nenehno daje povratno informacijo o njihovih prednostih in področjih za izboljšave.

Senzorično ocenjevanje: Srce festivala

Ena glavnih dejavnosti festivala je namreč senzorično ocenjevanje dobrot slovenskih kmetij5. Letos je bilo v ocenjevanje vključenih kar 5853 dobrot. Največ 151 je mesnih izdelkov, sledijo mlečni izdelki. Skupaj so izdelki razvrščeni v 16 skupin. Ocenjevanja potekajo v prostorih Kmetijsko-gozdarskega zavoda na Ptuju, nekaj tudi v Ljubljani in Kopru (npr. oljčna olja)....

Kakovost nagrajenih dobrot je prepoznana z zlatim, srebrnim in bronastim znakom, s katerim so dobrote tudi označene. Letos bo na Ptuju presežena številka 25.000 podeljenih priznanj v zgodovini festivala. Kmetije prek ocenjevanja ne le pridobijo priznanje, temveč tudi povratne informacije za izboljšave svojih izdelkov, kar pripomore k še boljši kakovosti v prihodnje. Nagrajeni izdelki bodo razstavljeni vse dni festivala med 9. in 18. uro.

Promocija slovenske hrane in podpora kmetijam

Cilj festivala je promovirati slovensko hrano in ozaveščati o pomenu lokalno pridelane in predelane hrane. Poudarja se pomen slovenskega kmeta in vseh, ki skrbijo za pridelavo. Festival je priložnost, da potrošnik okusi in ogleda razstavo vseh izdelkov in spozna bogastvo v kulinariki slovenskega podeželja.

Na festivalu se bo predstavilo več kot 50 kmetij na stojnicah, prednostno tiste z ocenjenimi izdelki. Pomembno sporočilo organizatorjev je, da se teh kakovostnih izdelkov "zelo težko najde v trgovskih centrih", so pa zmeraj na voljo pri kmetu doma.... S tem se želi potrošnika ozavestiti, da "išče pot do kmetij neposredno ali preko organiziranih oblik trženja". Strokovni posvet na začetku festivala bo posvečen prav trženju in povezovanju kmetij, kjer bodo predstavljeni tudi finančne možnosti podpore s strani ministrstva ter primeri dobrih praks organizirane prodaje....

Pester spremljevalni program in posebnosti

Program festivala bo popestren z družabnimi in strokovno izobraževalnimi dogodki. V ospredju bo tudi "prost oder mladih talentov", kjer se bodo predstavili glasbeniki iz osnovnih in glasbenih šol.... V petek bo poudarek na bogatem podoknem programu. V soboto bo potekal folk fest z mednarodno udeležbo in razstava stare tehnike. Vse dni bodo na ogled tudi rokodelske delavnice, ki predstavljajo pomemben del kulturne dediščine. Letos so povabili tudi otroke vrtcev in osnovnih šol k sodelovanju na likovnem natečaju, nagrajena dela pa bodo razstavljena. Potekale bodo tudi degustacije nagrajenih vinskih sort v sklopu projekta o kulturi potrošnje vin....

Kot posebnost letošnjega leta se bo na festivalu predstavila regija Dolenjske z Belo krajino. Kmetijsko  gozdarska zbornica Slovenije bo v okviru festivala obeležila tudi svojo 25-letnico delovanja in gostila srečanje nekdanjih predsednikov zbornice.

Festival bo brez vstopnine. Organizatorji pričakujejo 10 tisoč obiskovalcev v treh dneh. Vabljeni so vsi – organizirane skupine, družine in strokovne službe – da spoznajo, okusijo in kupijo dobrote ter odnesejo dobre vtise s praznika slovenskega podeželja....