Podeželje v mestu je tržnica na prostem, na kateri se obnavljajo stara in rojevajo nova poznanstva ljubiteljev podeželske kulinarike. Prav vsak dogodek je zgodba zase. Letos smo že izvedli dogodek pred veliko nočjo ter se pripravljamo na Podeželje v mestu – Dobrote slovenskih kmetij, ki bo na Pogačarjevem trgu v Ljubljani potekal 16. maja.

Ključne besede: Podeželje v mestu, kmetije, hrana, Ljubljana Pogačarjev trg, kmetijstvo

Avtor: Tatjana Vrbošek

Podeželje v mestu

V sozvočju s premikom letnih časov na Pogačarjevem trgu v Ljubljani že tradicionalno zaživi Podeželje v mestu – velika noč na podeželju. V središče Ljubljane prinese barve, vonje in okuse podeželja. Na Pogačarjevem trgu je v sklopu dogodka konec marca zaživelo 42 stojnic, na njih pa ponudba različnih pridelkov in izdelkov kmetij z območja celotne Slovenije, od Primorske do Prekmurja. Dogodek je potekal v organizaciji Kmetijsko-gozdarske zbornice Slovenije, Lisztovega inštituta ter Ljubljanskih parkirišč in tržnic. Organizatorji dogodka smo veseli, če so veseli kmetje, in kmetje so veseli, če se dobro prodaja. Tokrat se je prodajalo dobro in na dogodku je bilo »luštno«. Sodelujoče kmetije na Podeželju v mestu je obiskal in pozdravil predsednik Kmetijsko-gozdarske zbornice Slovenije dr. Jože Podgoršek.

Zgodbe s stojnic

V času pred veliko nočjo gredo najbolje v prodajo mesnine in potice, a tudi ostali ponudniki so bili z obiskom in prodajo zadovoljni. »Ne smeš preveč pričakovati, potem je vedno dobro,« je smejoče odgovorila simpatična Škofjeločanka Janja Bernik s kmetije Punčar, ki je na dogodku sodelovala prvič. Družina živi le od kmetijstva, na stojnici so ponujali različne vrste moke, mesne izdelke, olja in zelišča. Na dogodek je že večkrat nameravala priti, a jim časovno ni uspelo.

Kljub številnim ponudnikom medu so bili s prodajo zadovoljni tudi na stojnici čebelarstva Košale. Sodelovali so prvič in bili presenečeni nad velikim številom tujih obiskovalcev. Njihova ponudba medu je inovativna in obsega med z dodatki, kot so na primer ameriški slamnik, rdeča pesa in cviček. »Pri delu mi veliko pomagajo kmetijski svetovalci KGZS Zavoda Novo mesto, ki izvajajo zanimiva in koristna izobraževanja, na katerih se mi utrne kakšna ideja, kaj še in kako naprej. Za dogodek Podeželje v mestu sem izvedel z objave na FB-strani Kmetijsko-gozdarske zbornice Slovenije,« je med drugim povedal Roman Košale.

Večino ponudbe je bilo možno kupiti in odnesti domov ali pa obisk združiti s hitrim sobotnim kosilom. Člani kulinarične sekcije Društva rejcev drobnice Idrija–Cerkno so ponujali idrijske žlikrofe z bakalco. Gre za zelo posebno slovensko jed, ki so jo nekoč pripravljali ob večjih praznikih. Idrijski žlikrofi imajo danes na ravni Evrope zaščito zajamčene tradicionalne posebnosti in so posebej okusni z bakalco, ki je omaka iz jagnječjega mesa.

»Prodali smo vse, med našimi strankami na Podeželju v mestu je bilo kar 80 % tujcev. Sploh bakalca jih je zelo navdušila, ker so bolj navajeni ovčetine. V Sloveniji še vedno obstajajo predsodki v zvezi z uživanjem ovčetine. Naša kulinarična sekcija tako že štiri leta sodeluje na različnih dogodkih in z njo navdušuje,« so povedali zgovorni rejci drobnice, ki tokrat niso bili edini. Skupina madžarskih ovčerejcev je že od zgodnjih jutranjih ur v litoželeznem kotlu kuhala tradicionalni karcagski ovčji golaž, v katerem so uporabljeni vsi užitni deli živali - meso, ožgana glava in parklji, vampi in drobovina. Za začinjanje uporabljajo zgolj čebulo, česen, sol in papriko.

Ples in glasba

Dogajanje na trgu je povezoval vodeni program ter glasbeni in plesni nastopi članov Folklorne skupine Groblje. Oblečeni v kostumih iz obdobja od 1860 do 1900 so obiskovalce popeljali v živahno in veselo plesno zgodbo gorenjskih delovnih plesov ter se z njimi zavrteli v ritmu polke. Pomen velike noči je osvetlil ljubljanski stolni prošt Jožef Lap, ki že tradicionalno v zanimivi pripovedi prisotnim na dogodku približa pomen tega prazničnega obdobja.

Naslednji dogodek že 16. maja

Naj zaključimo, da že potekajo priprave na Podeželje v mestu – Dobrote slovenskih kmetij, ki bo na Pogačarjevem trgu v Ljubljani potekalo v soboto, 16. maja. Tokrat bo posebna pozornost namenjena kmetijam, ki kakovost izdelkov preverjajo s sodelovanjem na ocenjevanju Dobrote slovenskih kmetij na Ptuju.

Lepo vabljeni!