Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije, Kmetijska svetovalna služba, Mestna občina Ptuj in Kmetijsko gozdarski zavod Ptuj prirejajo 23. razstavo in ocenjevanje kmečkih prehranskih izdelkov - DOBROTE SLOVENSKIH KMETIJ - PTUJ 2012.
Razstava bo potekala od 17. do 20. maja 2012 v Minoritskem samostanu na Ptuju. Tako kot v preteklih letih bodo tudi letos izdelke ocenjevale strokovne komisije in podeljena bodo priznanja za kakovost in znaki kakovosti.
Na ocenjevanju lahko sodelujejo kmetice in kmetje z mlečnimi, krušnimi in mesnimi izdelki, domačim oljem, kisom, sokom, žganjem, suhim sadjem, vinom, sadjevcem, marmeladami, kompoti in konzerviranimi vrtninami.
Razpis in pravilniki o ocenjevanju izdelkov na Dobrotah slovenskih kmetij 2012 so objavljeni na spletnih straneh: www.kgzs.si in www.kgz-ptuj.si Letos se bodo ocenjevali:
MLEČNI IZDELKI – pinjenec, kislo mleko, jogurt, smetana (kisla sladka, topljena, pregreta), surovo maslo, sveži sir - skuta iz kislega mleka in sirni namazi brez ali z dodatki, sladka skuta (izdelana s citronsko kislino, kisom…), sirarska skuta, laktični sir, kuhani sir – mladi sir, sladki smetanec, kajmak, mehki sir (kot sremski, kriški, belpaese, mladi sir), poltrdi sir (kot gauda, trapist, edamec), trdi sir (kot ementaler, ovčji - paški sir), površinsko zorjeni siri in siri s plemenito plesnijo, siri s plesnijo v testu, mohant.
Vzorcu mora biti priloženo dovoljenje za oddajo mleka za javno potrošnjo in natančno izpolnjena deklaracija. Dostava izdelkov 9. maja 2012 od 7. do 9. ure na KGZS Zavod Ptuj, Ormoška 28, Ptuj.
MESNI IZDELKI - suhe klobase, suhe salame, suh želodec, sušena vratina, sušena slanina (mesnata in nemesnata), suhe klobase v zaseki, suho meso (pršut, plečka, šunka), meso iz tϋnke z zaseko, pečena slanina.
Izdelkom je potrebno priložiti kopijo potrdila o veterinarskem pregledu mesa na trihinelo zaklane živali in natančno izpolnjeno deklaracijo. Dostava izdelkov 11. aprila 2012 na sedežu lokalne kmetijske svetovalne službe na Zavodih KGZS.
KRUŠNI IZDELKI - Pšenični kruh - beli (moka TIP 400, 500), polbeli (moka TIP 850), črni (moka TIP 1100), polnozrnati (najmanj 80 % pšenične polnozrnate moke ali pšeničnega drobljenca). Rženi kruh - najmanj 80 % ržene moke, rženi polnozrnati kruh, ki se izdeluje iz rženega drobljenca oz. ržene polnozrnate moke. Kruh drugih krušnih žit - pirin kruh, soržični kruh, najmanj 80 % te moke. Mešani kruh - mešanice pšenične, ržene, ječmenove, ovsene, ajdove, koruzne, prosene, sojine ali polnozrnate moke, drobljenca ali kosmičev. Poimenuje se po vrsti moke. Kruh posebnih vrst - mlečni, maščobni, krompirjev, s semeni, z zelenjavo, z zelišči oziroma začimbami, z zrni (najmanj 10 % zrn žit ali soje), krompirjev kruh (najmanj 20% krompirja), ajdov kruh z orehi. Sadni kruh z več kot 50 % sadja, sadni kruh z manj kot 50 % sadja, pletenice, potice (zavite) z opisom vrste nadeva - brez sladkornega posipa, kvašeni šarklji, krofi brez nadeva in sladkornega posipa, kvašeni rogljički, buhteljni, janeževi upognjenci, krhki rogljički, keksi na stroj, krhki flancati, medenjaki (z najmanj 50 % medu od dodanih sladil). Dostava izdelkov v TOREK, 15. maja 2012 od 7. do 8. ure na KGZS Zavod Ptuj.
KIS – iz ene vrste sadja in vinski. Dostava vzorcev 29. februarja 2012 na KGZS Zavod Ptuj.
OLJE - deviško oljčno olje, bučno olje, sončnično olje, repično olje, orehovo olje.
V deklaraciji je potrebno posebej navesti ali je olje stiskano toplo ali hladno. Vzorcu olja je potrebno priložiti kopijo analize iz katere je razvidno peroksidno število in kislinska stopnja olja. Vzorcu oljčnega olja priložiti kopijo analize kislosti in podpisano izjavo da je olje pridobljeno izključno iz plodu oljke le z mehanskimi postopki. Dostava vzorcev 29. februarja 2012 na KGZS Zavod Ptuj, oljčno olje do 16. februarja 2012 na sedežih lokalne kmetijske svetovalne službe na Zavodih KGZS.
ŽGANJE - naravne žgane pijače iz sadja, naravne žgane pijače iz grozdja z vsebnostjo do 50 vol. % alkohola. Dostava vzorcev 29. februarja 2012 na KGZS Zavod Ptuj.
SUHO SADJE - suho sadje z navedbo vrste sadja (ena vrsta sadja). Dostava vzorcev 29. februarja 2012 na KGZS Zavod Ptuj.
VINO – bela mirna vina nearomatičnih sort, rose vina, rdeča vina in vina aromatičnih sort, posebna vina.
Vino mora biti s kmetij, ki so tržne pridelovalke vina in so vpisane v register pridelovalcev grozdja in vina. Ob prijavi je potrebno priložiti fotokopijo prijave pridelka na upravni enoti. Za vina posebne kakovosti še fotokopijo zapisnika o kontroli dozorevanja grozdja. Vzorcu vina za oceno je potrebno priložiti kopijo analize iz katere je razvidna vsebnost alkohola, skupnih kislin in reducirajočega sladkorja. Vino se bo ocenjevalo po 100 točkovnem sistemu. Dostava vzorcev 16. aprila 2012 od 9. do 14. ure na KGZS Zavod Ptuj.
SADJEVEC - jabolčni, hruškov, iz jagodičja, iz drugih sadnih vrst. Dostava vzorcev 16. aprila 2012 od 9. do 14. ure na KGZS Zavod Ptuj.
SADNI IN ZELENJAVNI SOKOVI IN NEKTARJI - sadni, grozdni in zelenjavni sok ter sadni, grozdni in zelenjavni nektar. Dostava vzorcev 29. februarja 2012 na KGZS Zavod Ptuj.
MARMELADA - marmelada iz ene vrste sadja, mešana marmelada, džem. Dostava vzorcev 29. februarja 2012 na KGZS Zavod Ptuj.
KOMPOTI - kompoti iz ene vrste sadja oziroma pridelka. Dostava vzorcev 29. februarja 2012 na KGZS Zavod Ptuj.
KONZERVIRANA ZELENJAVA – kumare, paprika, pesa, zelje, repa, gojene gobe, oljke, ostala zelenjava (ena vrsta zelenjave). Dostava vzorcev 29. februarja 2012 na KGZS Zavod Ptuj.
Nekaj informacij o pogojih sodelovanja:
Na razstavi Dobrote slovenskih kmetij lahko sodelujejo le kmetje in kmetice iz kmetij, ki so vpisane v register kmetijskih gospodarstev pri MKGP, oziroma imajo trajne nasade vpisane v register pri MKGP. Ocenjujejo se izdelki iz surovin pridelanih na lastni kmetiji, del surovin je lahko tudi iz lokalnega območja. Pri izdelkih iz žit lastna surovina ni pogoj.
Vsi, ki želite sodelovati na razstavi se javite na izpostavah za Kmetijsko svetovanje pri pristojnem Kmetijsko gozdarskem zavodu, kjer vam bo svetovalka - svetovalec elektronsko izpolnil/a prijavnico za vsak izdelek posebej. S seboj prinesite KMG MID vaše kmetije. Prijave sprejemamo do 16. februarja 2012 do 12. ure.
Prispevek - kotizacija za ocenjevanje znaša 25 evrov za prvi izdelek, vsak nadaljnji izdelek na isto ime in priimek pa 20 evrov.
Vsak izdelek za ocenjevanje mora biti opremljen z deklaracijo, iz katere bo razvidno za kakšen izdelek gre, odstotki posameznih sestavin, vsi dodatki, kdaj je bil izdelan in do kdaj je izdelek uporaben. Kmetije, ki svoje izdelke deklarirajo kot ekološke, morajo priložiti fotokopijo veljavnega certifikata.
Vzorci, ki bodo prerezani, v premajhnih količinah ali prepozno dostavljeni ne bodo ocenjeni!
Organizatorji razstave vabijo kmetice in kmete, ki želijo prodajati svoje izdelke v času razstave na Ptuju, da to sporočijo pristojni svetovalki – svetovalcu za kmečko družino in razvoj dopolnilnih dejavnosti na kmetijah.
Vsem, ki bodo sodelovali na razstavi Dobrote slovenskih kmetij in ki tržijo svoje izdelke bo v katalogu, ki izide ob razstavi, dana možnost objave podrobnejših podatkov o kmetiji.
Podrobnejše informacije lahko dobite pri svetovalkah - svetovalcih za kmečko družino in razvoj dopolnilnih dejavnosti na vašem območju ali na spletni strani: www.kgz-ptuj.si Pravilnik o ocenjevanju živilskih izdelkov Pravilnik o ocenjevanju žganih pijač Pravilnik o ocenjevanju kakovosti izdelkov iz žit Pravilnik o ocenjevanju trajnih mesnih izdelkov Pravilnik o ocenjevanju kakovosti konzerviranih izdelkov Protokol označevanja in ocenjevanj izdelkov Pravilnik o ocenjevanju kakovosti izdelkov iz sadja Pravilnik o ocenjevanju kakovosti olja Pravilnik o ocenjevanju vina Pravilnik o ocenjevanju mleka Pravilnik o ocenjevanju kakovosti sadjevca |